Martin Miller´s Westbourne London Gin

Martin Miller’s Westbourne Dry Gin nació en 2003 como respuesta a las peticiones de los bartenders que buscaban una versión del gin Martin Miller’s que aportase una autenticidad más clásica a su tradicional repertorio de cócteles y que les ayudase a elaborar nuevas creaciones más complejas y repletas de sabores.

Así, Martin Miller’s ha creado un gin que posee una mayor intensidad y resalta las notas picantes de la casia y la nuez moscada, las cuales nos recuerdan a la pimienta. Desde su lanzamiento, este gin ha gozado de un estatus de culto clandestino al ser la favorita de los cantineros, de ahí que se convirtiera en el secreto mejor guardado de la gran familia de los bares.

Poco después de su lanzamiento, el prestigioso Beverage Testing Institute otorgó 97 puntos al Martin Miller’s Westbourne Dry Gin, la máxima puntuación concedida por esta institución en toda su historia. Y en 2015, Westbourne volvió a recibir 97 puntos, una hazaña que ningun otro gin ha logrado jamás. A lo largo de todo este tiempo, Westbourne también obtuvo un sinfín de galardones de distintos jurados y grupos de expertos de cata de todo el mundo, pero continúa siendo un gin «para entendidos».

EL SECRETO ESTÁ EN EL AGUA

A unos 75 km al norte de Reikiavik, en las proximidades del fiordo Borgarfjörður, se encuentra la pequeña localidad de Borgarnes. Fue precisamente aquí donde vino a parar Martin Miller en su búsqueda por encontrar el agua ideal con la que elaborar su gin. En este lugar, el agua es tan pura que no necesita ningún tipo de tratamiento de desmineralización ni de pasteurización antes de utilizarla. En pocas palabras, es la mejor agua del mundo para realizar la mezcla del gin y, sin lugar a dudas, el secreto que se oculta en la esencia de los gins Martin Miller’s, a las cuales imprime su característico aroma complejo y su sabor suave y delicado en boca. Todos los Westbourne Dry Gin se mezclan con la graduación del destilado y se embotellan en el manantial de Borgarnes, en Islandia.