Doble Crème de Cassis de Bourgone
Presentación: Botella 700ml
Graduación alcoholica: 19%
La potencia aromática de la fruta fresca y su hermosa persistencia en boca son las características distintivas de la Crème de Cassis de Bourgogne Double Crème de Joseph Cartron. Las grosellas negras utilizadas pertenecen exclusivamente a la más noble de las variedades, Noir de Bourgogne, y son seleccionadas con el mayor cuidado.
Cultivadas en las laderas de los Grands Crus de Borgoña, en los alrededores de Nuits-Saint-Georges, las frutas se cosechan a comienzos del verano, cuando alcanzan su plena madurez.
Profundamente comprometida con la calidad y el terroir local, Joseph Cartron ha construido durante generaciones una estrecha relación con los productores de grosella negra Noir de Bourgogne de la región. Estos vínculos son fundamentales para preservar al máximo el carácter de esta variedad única, de bajo rendimiento —aproximadamente entre 3 y 4 toneladas por hectárea— y cuyo cultivo requiere cuidados constantes y minuciosos.
Notas de cata
A la vista: rojo granate intenso y opaco, con lágrimas de tonalidades violáceas en la copa. Brillante y de gran intensidad.
En nariz: potente y concentrado. La expresión de la fruta es excepcional, con una marcada sensación de fruta cocida y madura. Fruta en su forma más pura.
En boca: pleno, redondo y generoso, con una textura suave, aterciopelada y sedosa. La fruta muestra una gran madurez, pero sin excesos. El final es puro, delicado y muy persistente.
Delicioso solo, servido con hielo, o combinado con vino espumoso. También aporta un toque gourmet a preparaciones de cocina y postres.
