Cocchi Americano Bianco
Presentación: 750ml
Graduación Alcoholica: 16,5%
Cocchi americano es un vino aromatizado, concebido por Giulio Cocchi en 1891 y desde entonces se ha producido ininterrumpidamente siguiendo la receta original.Su aroma dado por el alcohol “americato” (amargado) por hierbas u especias. Se denomina también americano por la costumbre de los americanos en EE.UU de beber el vermouth con hielo y soda.
Para producir Cocchi Americano, el vino blanco se aromatiza con el extracto obtenido a través de la infusión fría en alcohol, y luego es refinado para encontrar el equilibrio de aromas y sabores de las especias.
Notas de cata: Inicialmente en nariz se detectan notas de cáscara de naranja, flor de naranja y flor de sauco. Luego se perciben aromas tostados junto a notas de manzana y pera. En el paladar se aprecia inmediatamente el balance amargo/dulce. Las notas más amargas se van mezclando con miel y sabores cítricos, principalmente naranja y cáscara de limón. Características propias del vino se hacen evidentes a medida que los sabores se desenvuelven en un largo y vibrante final, las notas dulces y amargas permanecen frescas hasta el final.
Recomendaciones de consumo: La versión clásica es servido bien frío en un copa de cóctel con hielo en cubos, completado con un toque de seltz de manera de liberar todos sus aromas y perfumes típicos. Puede ser perfeccionado con una cáscara de naranja. En coctelería, es excepcionalmente versátil para clásicos como el Vesper Martini, el Corpse Reviver #2, el Negroni Blanco. Particularmente se destaca en la combinación con espirituosas como la ginebra, el vodka y el mezcal.
En la foto: Rob Roy
1 1/2 Parte Compass Box Blended Whisky a elección*
1/2 Cocchi Americano
3 gotas de Bitter
* En la foto se muestra una Edición Especial de Compass Box que se llamó The General (sugerencia: si alguna vez llegarás a cruzarte con una botella a un precio razonable no dejes de comprarla. La última en subastarse se vendió por £ 1.550.-)
