Calvados Coeur de Lion Reserve

por Christian Drouin

$7.750,00

Presentación: 700ml + Caja

Graduación alcohólica: 40%

Calvados Pays d´Auge
En la región Normandía de Calvados llueve casi a diario, por lo que sus campos deslumbran de verdor y en ellos, señorean sus manzanos: alrededor de 150 variedades de manzanas, con las que se elabora la sidra. Y esta es la base del famoso brandy que la destilería Christian Drouin elabora desde una receta propia, en donde intervienen 4 categorías distintas de manzanas: amargas, dulces, ácidas y dulces/amargas. Del equilibrio de su composición dependen el aroma, el sabor, el cuerpo y los taninos del calvados, así como también su capacidad de evolucionar durante años, ya que ganan calidad en las barricas.
Los calvados Couer de Lion ostentan la denominación más prestigiosa – AOC Pays D´Auge - , que representa solo un 25% de la producción total de calvados. Esto significa que sólo puede utilizar manzanas de la región y que las sidra se destila dos veces en alambiques tradicionales.

Reserve Assemblage de aguardientes envejecidos por mas de tres años.

Notas de cata: De color dorado, con aromas de frutas y flores y delicadas notas de madera. Se destacan las especias como vainilla y canela.